Cuando Palstelera me dijo por primera vez que iba a hacer hummus no sabía ni de qué hablaba. Ella lo había probado en Edimburgo y me dijo que era una especie de puré de garbanzos ¿Puré de garbanzos? Pues sí, y bien rico que estaba. Desde entonces lo hemos preparado en muchas ocasiones para fiestas, ya que es un aperitivo muy fácil de hacer y además está buenísimo.
¿Qué necesitamos?
– 1 bote grande de garbanzos cocidos
– 2-3 dientes de ajo
– 1 cucharada de tahina (pasta de semillas de sésamo)
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de sal
– 100 ml de aceite
– 100 ml de zumo de limón
– Pimentón dulce
¿Cómo lo hacemos?
- Lavamos y escurrimos los garbanzos.
- Añadimos todos los ingredientes menos el pimentón en un vaso batidor y trituramos.
- Cuando esté listo, rectificar la sal si fuera necesario.
- Servimos en un cuenco espolvoreamos un poco de pimentón dulce encima y un chorrito de aceite de oliva.
- Acompañar con picos, colines, pan tostado, pita, etc.
Consejos:
– Si queréis podéis sustituir los garbanzos de bote por unos cocidos para la ocasión o que os hayan sobrado de un riquísimo Cocido Madrileño/Maragato.
– Si veis que queda muy espeso podéis añadir más zumo de limón o un poco de agua.
[English version] HUMMUS
Ingredients:
– 1 can of chickpeas– 2-3 cloves of garlic
– 1 tsp tahini (sesamo seed paste)
– 1 tsp cumin – 1 tsp salt – 100 ml olive oil
– 100 ml lemon juice
– Paprika
- Wash and drain chickpeas.
- Put all the ingredients into a bowl except sweet paprika and combine them in blender or food processor.
- Taste and add some extra salt if need it.
- Place in a serving bowl, and add a small amount of paprika and a bit of olive oil.
- Serve with small toasts, grilled bread, pita bread, etc.
– If the hummus is too dry, you can add some more lemon juice or even a bit of water.
Mmmh que rico! De verdad que no lo conocias? Anda que tu tambieeeen! Jjeje, eso si… da unos pedos terribles 😛
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