Tartas decoradas con pasta de azúcar (fondant) personalizadas para cada ocasión. La diferencia de estas tartas, además de su elaborada decoración, radica en los bizcochos más compactos hechos a base de mantequilla para sostener el peso de la pasta de azúcar y demás elementos decorativos. La ventaja es que cunden más y se obtienen más porciones que de una tarta clásica.