Pepinillos

Aprovechando que todavía no hace mucho frío, aunque parece evidente que Winter is Coming, os presentamos una sencilla receta que se puede preparar para cualquier reunión familiar, encuentro con amigos o comida del día a día, incluso dejándola hecha el día anterior.

**¿Qué necesitamos? **

(4-6 personas)

•       2-3 patatas grandes
•       3-4 salchichas
•       1 cebolla
•       2 tomate -       3-4 pepinillos

¿Cómo lo hacemos?

• Cocemos las patas lavadas con piel.

• Pinchamos las patatas con un “pincho catador” (un tenedor o cualquier utensilio que sirva para ver si las patatas están cocidas). Cuando estén listas, retiramos, pelamos, troceamos y reservamos.

• En una sartén, con un chorro de aceite, ponemos las salchichas y las hacemos y las cortamos en tacos. Una vez listas reservamos.

• Mientras tanto, podemos aprovechar para partir una cebolla en tiras y picar los tomates en cuadrados.

• Mezclamos todo en una ensaladera grande y añadimos la salsa mostanesa (mayonesa y mostaza en proporción 4 a 1).

• Por último, dejamos enfriar en la nevera.

Consejos:

• A Palstelera le encantan los pepinillos agridulces, así que el consejo es evidente, poned pepinillos agridulces.
• Las proporciones de mayonesa y mostaza son orientativas. Depende del tipo de mostaza que utilices y de cómo te guste el sabor si más suave o más picante.

[English version] GERMAN-STYLE SALAD **Ingredients:- 2-3 large potatoes

• 3-4 sausages

• 1 onion

• 2 tomatoes

• 3-4 pickles 

• Cook the potatoes with peel.

• Pierce the potatoes with a “pincho catador” (a fork or any other cooking tool to check when the potatoes are boiled). When ready, peel them off and cut into pieces (medium size).

• Add some olive oil in a saucepan and cook the sausages. Cut into pieces (medium size).

• Slice onion and chop tomatoes.

• *Put all the ingredients into a large salad bowl and add the special sauce (mayonnaise and mustard in a proportion 4:1) *

• *Place into fridge until serving. *

   Tips:- Use sweet and sour pickles (German style) and it will be much better!- The measures for the sauce are up to you and it will depend on the kind of mustard you use.

Taking advantage of the fact that it’s not too cold yet, though it’s clearly true that Winter is Coming, here’s a simple recipe you can put together for any family gathering, get-together with friends, or just an everyday meal — you can even make it the day before.

What do we need?

(serves 4-6)

•   2-3 large potatoes
  

•   3-4 sausages
  

•   1 onion
  

•   2 tomatoes
  

•   3-4 pickles
  

How do we make it?

• Boil the potatoes with the skin on, washed.

• Poke the potatoes with a “pincho catador” (a fork or any utensil that lets you check if the potatoes are done). Once they’re ready, take them out, peel, chop into pieces and set aside.

• In a frying pan with a splash of oil, cook the sausages and then cut them into chunks. Set aside once done.

• Meanwhile, slice an onion into strips and dice the tomatoes.

• Mix everything in a large salad bowl and add the mostanesa sauce (mayonnaise and mustard in a 4-to-1 ratio).

• Finally, let it chill in the fridge.

Tips:

• Palstelera loves sweet-and-sour pickles, so the tip is obvious — go with sweet-and-sour pickles.
• The mayo-to-mustard ratio is just a guideline. It depends on the kind of mustard you’re using and whether you like the flavor milder or with more kick.