Jamón on Pics and Cakes

Broken Eggs (Huevos Rotos)

Sat, 16 Mar 2013 12:23:23 +0000

We’re back with a simple recipe, one of those everyone knows how to make, but that we wanted to share with you for two simple reasons: first and most important, it’s a really easy dish that you usually eat when you’re out for drinks but not at home (this is our way of encouraging you to make it yourself), and second because we’ve got a little tip about how to fry the potatoes. Want to know what it is? You’ll have to read the rest of the recipe.

Huevos rotos

Sat, 16 Mar 2013 12:23:23 +0000

Volvemos a la carga con una receta sencilla, de esas que todos sabemos hacer, pero que nos gustaría compartir con vosotros por dos sencillas razones: la primera y más importante, que es una plato muy fácil y que sueles comer cuando estás de cañas pero no en casa (es una forma de animaros a hacerlo) y segunda por que tenemos un pequeño consejo sobre cómo freír las patatas. ¿Lo queréis conocer? Tendréis que leer el resto de la receta.

Salmorejo

Mon, 20 Aug 2012 12:13:39 +0000

Salmorejo is one of my favorite dishes, and I can vouch for the fact that I’m not the only person in my family who, the moment we get back from a long trip abroad, the first thing we ask for at home is a good salmorejo and a proper Spanish potato omelette. This dish is typical of Córdoba and it shares similarities with gazpacho since, at the end of the day, it’s a kind of cold soup or cream with tomato as its base. Needless to say, the better the tomatoes you use, the better the salmorejo will turn out.

Salmorejo

Mon, 20 Aug 2012 12:13:39 +0000

El salmorejo es uno de mis platos favoritos y doy fe de que no soy la única persona en mi familia que nada más volver de un viaje largo por el extranjero, lo primero que pedimos para comer en casa es un buen salmorejo y una tortilla de patata como dios manda. Este plato es típico de Córdoba y tiene similitudes con el gazpacho ya que a fin de cuentas es una especie de sopa o crema fría cuya base es el tomate. Ni qué decir tiene, por tanto, que cuanto mejores sean los tomates que utilicemos mejor nos saldrá el salmorejo.

Ham Puff Pastry Twists

Thu, 09 Aug 2012 23:44:21 +0000

Knowing how little my dad cares for innovation in food (what he calls “chuminás” — fancy nonsense), whenever we put together appetizers for birthdays or special celebrations we always have to play the card of foods he considers “essentials”. So for my last birthday we went looking for appetizers he might actually like, and over at Directo al Paladar we found this one.

What do we need?

```
 1 sheet of refrigerated puff pastry
```
```
 100 grams (3.5 oz) of serrano ham
```
```
 Oregano
```
```
 1 egg
```

How do we make it?

Preheat the oven to 200°C (390°F).

Hojaldritos de jamón

Thu, 09 Aug 2012 23:44:21 +0000

Conocedor de lo poco amigo que es mi padre de la innovación en la comida (lo que él llama “chuminás”) cuando hacemos aperitivos para los cumpleaños o celebraciones especiales siempre tenemos que jugar la baza de alimentos que él considera de “primera necesidad”. Por eso para mi último cumpleaños buscamos aperitivos que le pudiesen gustar y en Directo al Paladar encontramos esto.

¿Qué necesitamos?

- 1 lámina de hojaldre refrigerada

Medias lunas rellenas

Wed, 25 Jul 2012 09:39:09 +0000

¿Sabíais que croissant en francés significa media luna? Literalmente, significa ‘creciente’ que es la fase de la luna a la que comúnmente denominamos media luna. Pues bien, con esa misma forma pero con una masa totalmente distinta y un relleno salado, os presentamos este fácil plato. La receta la rescatamos de una revista navideña de Thermomix y nos pareció una buena idea para ofrecer una merienda en casa o para llevárselos de viaje y comerlos durante un alto en el camino. Para aquellos reacios a los artilugios complicados y a los robots de cocina, tranquilos, que nosotros lo hicimos con nuestras propias manitas y quedaron estupendos.

Stuffed Crescent Rolls

Wed, 25 Jul 2012 09:39:09 +0000

Did you know that croissant in French means crescent moon? Literally, it means ‘waxing,’ which is the phase of the moon we commonly call a crescent. Well, with that same shape but a completely different dough and a savory filling, we present this easy dish. We rescued the recipe from a Thermomix Christmas magazine and thought it would be a great idea to offer as an afternoon snack at home or to pack along on a trip and enjoy during a roadside stop. For those of you who are wary of complicated gadgets and kitchen robots, don’t worry — we made these with our own little hands and they turned out wonderfully.