Huevo on Pics and Cakes

Piononos

Tue, 25 Sep 2012 11:11:42 +0000

Whole kitchen, in their Sweet Proposal for September, invites us to make a Spanish classic: “Piononos”. And honestly, this challenge made me really happy because I think these little pastries are an absolute delight. I’d actually come across them before, though under the popular nickname ‘Vicksvaporub’ at Confitería Rufino in Aracena. Apparently they’re typical of Granada, and legend has it they got their name because they were made in honor of Pope Pius IX. Of course, like with every recipe, the origin and authorship are still up for debate, but whoever made them first, these little pastries are wonderful.

Piononos

Tue, 25 Sep 2012 11:11:42 +0000

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico español, “Piononos”. Y la verdad es que este reto me ha encantado porque estos pastelitos me parecen una delicia. Lo cierto es que ya los conocía aunque con el nombre popular de ‘Vicksvaporub’ en la Confitería Rufino de Aracena. Al parecer son típicos de Granada y cuenta la leyenda que reciben este nombre porque se hicieron en honor del papa Pío IX. Evidentemente como toda receta, el origen y la autoría siguen siendo objeto de disputa pero fuera quien fuera el que los hizo por primera vez, estos pastelitos son una maravilla.

Salmorejo

Mon, 20 Aug 2012 12:13:39 +0000

Salmorejo is one of my favorite dishes, and I can vouch for the fact that I’m not the only person in my family who, the moment we get back from a long trip abroad, the first thing we ask for at home is a good salmorejo and a proper Spanish potato omelette. This dish is typical of Córdoba and it shares similarities with gazpacho since, at the end of the day, it’s a kind of cold soup or cream with tomato as its base. Needless to say, the better the tomatoes you use, the better the salmorejo will turn out.

Salmorejo

Mon, 20 Aug 2012 12:13:39 +0000

El salmorejo es uno de mis platos favoritos y doy fe de que no soy la única persona en mi familia que nada más volver de un viaje largo por el extranjero, lo primero que pedimos para comer en casa es un buen salmorejo y una tortilla de patata como dios manda. Este plato es típico de Córdoba y tiene similitudes con el gazpacho ya que a fin de cuentas es una especie de sopa o crema fría cuya base es el tomate. Ni qué decir tiene, por tanto, que cuanto mejores sean los tomates que utilicemos mejor nos saldrá el salmorejo.