Hojaldre on Pics and Cakes

Custard Cream Tartlets

Mon, 25 Mar 2013 10:35:44 +0000

As strange as it sounds, this recipe could pass as an express one, even though we have to make a custard cream. And the secret of today’s recipe lies precisely in making that cream fast, easy, delicious, and in just 10 minutes. The trick: the microwave, that great forgotten appliance we only ever bother with to heat up the morning milk.

What do we need?

For the cream:

Pasteles de crema

Mon, 25 Mar 2013 10:35:44 +0000

Por raro que parezca, esta receta podría calificarse de exprés, incluso teniendo que preparar una crema pastelera. Y es que el secreto de la receta de hoy está precisamente en preparar esta crema de forma rápida, fácil, con resultados deliciosos y en sólo 10 minutos. El truco: el microondas, ese gran olvidado al que sólo dejamos el privilegio de calentar la leche por las mañanas.

¿Qué necesitamos?

Para la crema:

Caprese Windmills

Tue, 04 Dec 2012 11:45:17 +0000

Today we bring you another easy recipe you can make for any get-together. The recipe, taken from Directo al Paladar, is inspired by Italian cooking. Mozzarella, basil and tomato — a delicious combo that works not just in these little windmills but also in salads and, one of my favorites, on pizzas.

What do we need?

1 sheet of puff pastry
1 ball of mozzarella
2 ripe tomatoes

Molinillos caprese

Tue, 04 Dec 2012 11:45:17 +0000

Hoy os traemos otra receta sencilla que podéis hacer para cualquier reunión. La receta, extraída de Directo al Paladar, está inspirada en la cocina italiana. Mozzarella, albahaca y tomate, una deliciosa combinación que funciona no sólo en estos molinillos sino también, por ejemplo, en ensaladas y, una de mis favoritas, en pizzas.

¿Qué necesitamos?

1 plancha de hojaldre
1 bola de mozzarella
2 tomates maduros
Albahaca
Aceite de oliva

Caramelised Garlic Tart

Fri, 09 Nov 2012 21:20:11 +0000

And then we say the poor Brits have nothing in their cuisine beyond fish & chips and porridge… I tried this recipe at my aunt’s house in Edinburgh and it was honestly a surprise. A savoury tart whose main ingredient is garlic but which, contrary to what you might think, isn’t sharp or strong-tasting at all. It’s creamy, smooth and light on the palate. Hope you enjoy it…

Tarta de ajos caramelizados

Fri, 09 Nov 2012 21:20:11 +0000

Para que luego digamos que los pobres británicos no tienen nada en su gastronomía aparte de los fish&chips y el porridge… Esta receta la probé en casa de mi tía, en Edimburgo y la verdad es que fue sorprendente. Una tarta salada cuyo ingrediente principal es el ajo pero que, lejos de lo que podáis pensar, ni pica ni tiene un sabor fuerte. Es cremosa, suave y ligera al gusto. Espero que la disfrutéis…

Ham Puff Pastry Twists

Thu, 09 Aug 2012 23:44:21 +0000

Knowing how little my dad cares for innovation in food (what he calls “chuminás” — fancy nonsense), whenever we put together appetizers for birthdays or special celebrations we always have to play the card of foods he considers “essentials”. So for my last birthday we went looking for appetizers he might actually like, and over at Directo al Paladar we found this one.

What do we need?

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 1 sheet of refrigerated puff pastry
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 100 grams (3.5 oz) of serrano ham
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 Oregano
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 1 egg
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How do we make it?

Preheat the oven to 200°C (390°F).

Hojaldritos de jamón

Thu, 09 Aug 2012 23:44:21 +0000

Conocedor de lo poco amigo que es mi padre de la innovación en la comida (lo que él llama “chuminás”) cuando hacemos aperitivos para los cumpleaños o celebraciones especiales siempre tenemos que jugar la baza de alimentos que él considera de “primera necesidad”. Por eso para mi último cumpleaños buscamos aperitivos que le pudiesen gustar y en Directo al Paladar encontramos esto.

¿Qué necesitamos?

- 1 lámina de hojaldre refrigerada