Principales on Pics and Cakes

Pseudo quiche de batata

Thu, 08 Oct 2020 15:43:05 +0000

Esta es una forma diferente de hacer una pseudo quiche o una tarta salada que además supone una gran alternativa para aquellos que no pueden o no quieren tomar gluten. Respecto a una quiche tradicional le falta el crujiente de la masa quebrada pero como ventaja es que se trata de algo menos calórico y aporta un punto dulce bastante agradable.

Ingredientes

1 batata grande
4 huevos
350 ml de leche
85 g de espinacas frescas
100 g de tomates secos
110 g de queso de cabra
Un puñado de nueces troceadas
2 cucharadas de queso crema (yo usé Skyr)
Sal, pimienta y AOVE

Elaboración

Sweet Potato Pseudo-Quiche

Thu, 08 Oct 2020 15:43:05 +0000

This is a different way to make a pseudo quiche or savory tart, and it's also a great alternative for those who can't or don't want to eat gluten. Compared to a traditional quiche, it's missing the crunch of the shortcrust pastry, but on the upside it's less calorie-dense and adds a really pleasant hint of sweetness.

Ingredients

1 large sweet potato
4 eggs
350 ml (1.5 cups) milk
85 g (3 oz) fresh spinach
100 g (3.5 oz) sun-dried tomatoes
110 g (4 oz) goat cheese
A handful of chopped walnuts
2 tablespoons cream cheese (I used Skyr)
Salt, pepper, and extra virgin olive oil

Method

Poke de atún y aguacate con huancaína de mango

Tue, 29 Sep 2020 20:49:29 +0000

Esta receta la hice siguiendo los pasos exactos de Kitchen Club y la verdad es que si los ingredientes prometían ser una bomba de sabor, el resultado fue incluso mejor de lo esperado. Muchos sabores que combinaban a la perfección. Si acaso, el huevito frito sería un elemento prescindible pero la salsa estaba deliciosa y nos hizo repetir a todos los catadores. De presentación no me quedó ni de lejos tan espectacular como la receta original pero el sabor estuvo a la altura.

Tuna and Avocado Poke with Mango Huancaína

Tue, 29 Sep 2020 20:49:29 +0000

I made this recipe following the exact steps from Kitchen Club, and honestly, if the ingredients promised to be a flavor bomb, the result was even better than expected. So many flavors that combined perfectly. If anything, the little fried egg would be a dispensable element, but the sauce was delicious and made all the tasters go back for seconds. Presentation-wise it didn't turn out anywhere near as spectacular as the original recipe, but the flavor was up to par.

Albóndigas en salsa

Thu, 09 Nov 2017 22:32:56 +0000

Volvemos a las andadas tras un largo periodo sin actividad. No significa que en todos estos meses hayamos dejado de cocinar cosas ricas pero la pereza a veces hace estragos… Pero, como una buena amiga dijo, hay que vencer a la pereza. Por ello, con intención de retomar este pequeño compendio de recetas, Pics&Cakes vuelve a la carga. Eso sí, como al fotógrafo oficial lo tenemos bastante atareado puede que las fotos no hagan justicia a las delicias que prepararemos. Disculpas por adelantado.

Meatballs in Sauce

Thu, 09 Nov 2017 22:32:56 +0000

We're back at it after a long stretch of inactivity. It doesn't mean we stopped cooking tasty things during all those months, but laziness sometimes wreaks havoc... However, as a good friend once said, you have to defeat laziness. So, with the intention of picking up this little recipe collection again, Pics&Cakes is back in action. That said, since our official photographer is pretty busy these days, the photos might not do justice to the delicious things we'll be making. Apologies in advance.

Chickpea Salad with Mustard Vinaigrette

Fri, 23 Sep 2016 13:57:44 +0000

Just because summer is over doesn't mean we have to say goodbye to salads. Today, a super simple and quick recipe for a tasty, healthy chickpea salad. Since we're using pre-cooked chickpeas, it takes no more than 5 minutes to put together, so there's no excuse. Enjoy!

What do we need?

1 can of cooked chickpeas
2 tomatoes
1/2 onion
1 small can of corn
Mustard
Herbes de Provence
Salt and pepper
Oil and vinegar

How do we make it?

First, drain the canned chickpeas and rinse them with cold water to get rid of that characteristic canned taste. Place them in a large bowl.
Dice the tomatoes and onion and add them to the bowl with the chickpeas.
Add the corn.
In a glass jar, make a vinaigrette. The usual ratio is three parts oil to one part vinegar. For this salad, you can pour about two finger-widths of oil into the jar, a third of that in vinegar, 1 teaspoon of mustard, 1 teaspoon of herbes de Provence, and a pinch of salt. Close the jar tightly and shake vigorously until the mixture has emulsified. Taste and adjust with whatever ingredient suits your liking.

Tips:

– As with all salads, more than a recipe, this is a suggestion. Feel free to add other ingredients or seasonings you have in the fridge.

Ensalada de garbanzos con vinagreta de mostaza

Fri, 23 Sep 2016 13:57:44 +0000

Que el verano se haya acabado no significa que tengamos que despedirnos de las ensaladas. Hoy una receta muy sencilla y rápida para preparar una rica y sana ensalada de garbanzos. Como usamos garbanzos ya cocidos no se tarda más de 5 minutos en hacerla así que no hay excusa. ¡Que aproveche!

¿Qué necesitamos?

1 bote de garbanzos cocidos
2 tomates
1/2 cebolla
1 lata pequeña de maíz
Mostaza
Hierbas provenzales
Sal y pimienta
Aceite y vinagre

¿Cómo lo hacemos?

En primer lugar, escurrimos los garbanzos de bote y los aclaramos con agua fría para quitarle ese sabor característico a conserva. Colocamos en un bol amplio.
Cortamos los tomates y la cebolla en dados y los añadimos al bol de los garbanzos.
Añadimos el maíz.
En un bote de cristal hacemos una vinagreta. La proporción habitual es tres medidas de aceite por cada una de vinagre. Para esta ensalada, podemos poner dos dedos de aceite en el bote, una tercera parte de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de hierbas provenzales y una pizca de sal. Cerramos el bote bien y agitamos enérgicamente hasta que se haya emulsionado la mezcla. Probamos y rectificamos con algún ingrediente según nuestro gusto.

Consejos:

– Como en todas las ensaladas, más que una receta, esto es una sugerencia. Podéis añadir otros ingredientes o condimentos que tengáis por la nevera.

Black Garlic Burger

Thu, 08 Sep 2016 12:03:00 +0000

A really simple recipe where all the originality comes down to a single ingredient: black garlic. Black garlic is just regular garlic that has gone through a specific slow-fermentation process, which transforms its look and texture and boosts its nutritional properties. For this burger we'll use it both to season the ground beef and for the accompanying sauce. The flavor is a little peculiar — feel like giving it a try?

Hamburguesa con ajo negro

Thu, 08 Sep 2016 12:03:00 +0000

Una receta muy sencilla donde la originalidad se la lleva un único ingrediente: el ajo negro. El ajo negro no es más que un ajo normal que ha sido sometido a un proceso específico de lenta fermentación, el cual transforma su aspecto y textura y ensalza sus propiedades nutritivas. Para esta hamburguesa lo utilizaremos tanto para condimentar la carne picada como para la salsa de acompañamiento. Su sabor es un tanto particular, ¿te animas a probarlo?

Chicken and Lamb Kebab

Thu, 11 Jun 2015 16:01:02 +0000

Everyone who visits Turkey says that the kebab there is nothing like the ones we eat in Spain, so at this point I'm not entirely sure what to call this. In any case, what I can promise you is that it's delicious and the preparation couldn't be simpler. We discovered this recipe thanks to the YouTube channel Recetas de Cocina, which is always worth a visit. Give these kebabs a try and let us know how it goes.

Kebab de pollo y cordero

Thu, 11 Jun 2015 16:01:02 +0000

Todo el mundo que visita Turquía dice que el kebab de allí no tiene nada que ver con los que comemos en España así que, llegados a este punto, no sé exactamente cómo llamar a esto. En cualquier caso lo que os puedo asegurar es que está delicioso y su elaboración no podía ser más sencilla. La receta en este caso la descubrimos gracias al canal de Youtube Recetas de Cocina por el que siempre merece darse una vueltecita. Animaos a preparar estos kebab y nos contáis qué tal la experiencia.

Crispy Chicken Burger

Wed, 03 Sep 2014 17:22:09 +0000

Believe it or not: we’re back! After months (literally) with our blog in some kind of hibernation, we’re back at it and hoping that this time our willpower won’t fade so fast. We’re returning with that recipe that’s been sitting at the top of the blog for so many days now, the one we know plenty of you have been dying to make: the Crispy Chicken. For lovers (or at least, frequenters) of fast food joints, the Crispy Chicken is a Burger King staple, a chicken burger with a spicy kick. But here we’re sharing the upgraded version. Meaning, the one we make with an actual chicken fillet and not some suspicious mystery patty pretending to be one.

Hamburguesa crispy chicken

Wed, 03 Sep 2014 17:22:09 +0000

Increíble pero cierto: ¡hemos vuelto! Después de meses (literalmente hablando) con nuestro blog en una especie de hibernación, volvemos a la carga y esperamos que esta vez las fuerzas no nos flaqueen tan rápido. Volvemos con esa receta que lleva ocupando la cabecera del blog tantos días y que sabemos que más de uno estáis deseando hacer: la Crispy Chicken. Para los amantes (o al menos, conocedores) de los restaurantes de comida rápida, la Crispy Chicken es un básico del Burger King, una hamburguesa de pollo con un toque picante. Sin embargo os revelamos la versión mejorada. Es decir, la que hacemos con un filete de pollo de verdad y no con un sospechoso conglomerado que finge serlo.

Menestra de verduras con carne

Wed, 12 Feb 2014 23:03:45 +0000

Sé que no nos lo decís pero seguro que lo pensáis “¡¡¡Dios mío, qué ha pasado con el mejor blog de cocina que conozco!!! ¡Hace demasiado tiempo que no actualizan y ya no sé qué preparar para comer!” :p

Pues para que no desesperéis aquí estamos de vuelta y con propósito de enmienda para que esto no nos vuelva a pasar. Después de haber escrito cien veces en la pizarra “No dejaré el blog sin actualizar más de 5 días” y para que la vuelta al “trabajo” sea más llevadera hoy os presentamos una receta sencilla. A disfrutar.

Vegetable Stew with Minced Meat

Wed, 12 Feb 2014 23:03:45 +0000

I know you’re not telling us, but I’m sure you’re thinking “OMG, what happened to the best cooking blog I know?! It’s been too long since they updated and now I don’t know what to make for lunch!” :p

Well, so you don’t despair, here we are, back and with every intention of making sure this doesn’t happen again. After writing “I will not leave the blog without updating for more than 5 days” a hundred times on the blackboard, and to make the return to “work” easier, today we’re bringing you a simple recipe. Enjoy.

BLT

Fri, 17 May 2013 12:57:44 +0000

BLT stands for Bacon Lettuce Tomato, which translates to a spectacular combo. Especially if you make the bacon the way we did. Want to know the secret? Keep reading.

What do we need?

4 slices of bacon
4 slices of bread
2 tomatoes
A couple of lettuce leaves
2 tablespoons of sugar
Cayenne pepper
Mayonnaise

How do we make it?

Preheat the oven to 200°C (390°F).
Meanwhile, wash the lettuce and tomato.

BLT

Fri, 17 May 2013 12:57:44 +0000

BLT son las siglas de Bacon Lechuga Tomate, o lo que es lo mismo que una mezcla espectacular. Sobre todo si hacéis el bacon como lo hicimos nosotros. ¿Queréis descubrir cuál es el truco del almendruco? Pues continuad leyendo.

¿Qué necesitamos?

4 lonchas de bacon
4 rebanadas de pan
2 tomates
Un par de hojas de lechuga
2 cucharadas de azúcar
Cayena
Mayonesa

¿Cómo lo hacemos?

Ponemos a precalentar el horno a 200º C.

Arroz con pollo al curry

Tue, 07 May 2013 13:41:47 +0000

Tras una aplastante victoria por cuatro votos, frente a los dos de la Crispy Chicken, (modo ironic on) hoy os traemos una riquísima receta que llevamos haciendo mucho tiempo y que desde que la probamos quedamos enamorados de ella.

¿Qué necesitamos?

Una pechuga de pollo
Una taza de arroz
Media cebolla
200 ml de nata
Curry al gusto
Sal
2 dientes de ajo

¿Cómo lo hacemos?

Ponemos en una cazuela pequeña un poco de aceite. Picamos un ajo y lo añadimos. Cuando el ajo esté un poco dorado añadimos el arroz.

Curry Chicken with Rice

Tue, 07 May 2013 13:41:47 +0000

After a crushing victory by four votes, against the two for the Crispy Chicken (irony mode on), today we bring you a delicious recipe we’ve been making for a long time and that we’ve been in love with ever since we first tried it.

What do we need?

One chicken breast
One cup of rice
Half an onion
200 ml (3/4 cup) heavy cream
Curry powder to taste

Quiche Lorraine

Tue, 16 Apr 2013 12:07:30 +0000

As part of the campaign “No newly-independent young adult shall go hungry, even if they don’t like cooking,” here’s another easy recipe — one of those that almost everyone knows, but just in case, I don’t want to hear that you’re not eating well just because you couldn’t be bothered to do a couple of little things in the kitchen.

What do we need?

For the shortcrust pastry:

Quiche Lorraine

Tue, 16 Apr 2013 12:07:30 +0000

Dentro de la campaña “Que ningún emancipado pase hambre aunque no le guste cocinar” os presento una nueva receta sencilla, de esas de las que casi todos sabemos, pero por si acaso, que no me entere yo que por no hacer dos cositas en la cocina no te vas a alimentar bien.

¿Qué necesitamos?

Para la masa quebrada:

200 gr de harina
100 gr de mantequilla fría

Broken Eggs (Huevos Rotos)

Sat, 16 Mar 2013 12:23:23 +0000

We’re back with a simple recipe, one of those everyone knows how to make, but that we wanted to share with you for two simple reasons: first and most important, it’s a really easy dish that you usually eat when you’re out for drinks but not at home (this is our way of encouraging you to make it yourself), and second because we’ve got a little tip about how to fry the potatoes. Want to know what it is? You’ll have to read the rest of the recipe.

Huevos rotos

Sat, 16 Mar 2013 12:23:23 +0000

Volvemos a la carga con una receta sencilla, de esas que todos sabemos hacer, pero que nos gustaría compartir con vosotros por dos sencillas razones: la primera y más importante, que es una plato muy fácil y que sueles comer cuando estás de cañas pero no en casa (es una forma de animaros a hacerlo) y segunda por que tenemos un pequeño consejo sobre cómo freír las patatas. ¿Lo queréis conocer? Tendréis que leer el resto de la receta.

Ají de gallina

Mon, 04 Mar 2013 11:30:22 +0000

Este plato es un plato típico de la gastronomía peruana. Esta receta no digo que sea ni la auténtica ni la única y verdadera, simplemente la que ha hecho mi madre y su familia toda la vida. Ellos trajeron consigo esta receta del Perú y la verdad es que a mí me encanta. He probado el ají de gallina en varios restaurantes peruanos y ni siquiera en todos la receta es igual. Así que, como dice el refrán, ‘para gustos, los colores’ y yo aquí os propongo un ají de gallina peruano para chuparse los dedos.

Ají de Gallina

Mon, 04 Mar 2013 11:30:22 +0000

This dish is a classic of Peruvian cuisine. I’m not claiming this recipe is the authentic or one true version — it’s simply the one my mother and her family have made all their lives. They brought this recipe with them from Peru and honestly, I love it. I’ve tried ají de gallina at several Peruvian restaurants and the recipe isn’t even the same in all of them. So, as the saying goes, “to each their own,” and here I’m offering you a finger-licking-good Peruvian ají de gallina.

Fideuá

Wed, 27 Feb 2013 13:25:46 +0000

Today we bring you an adaptation of the fideuá from Spain’s eastern coast, which is mainly made with fish and seafood. Everyone knows my dislike for fish, so when my mom made this dish, swapping the fish for pork secreto, I jumped right on it.

What do we need?

200 g (7 oz) pork secreto
200 g (7 oz) fideuá pasta
Water
Mushrooms
Saffron
Salt
Olive oil

Fideuá

Wed, 27 Feb 2013 13:25:46 +0000

Hoy os traemos una adaptación de la fideuá de la costa levantina, la cual se hace principalmente con pescado y marisco. Es conocido por todos mi animadversión al pez, por lo que cuando mi madre preparó este plato, en el que se sustituye el pescado por secreto, en seguida me hice con él.

¿Qué necesitamos?

200 g de secreto
200 g de pasta para fideuá
Agua
Setas

Cabbage Rolls

Tue, 19 Feb 2013 19:45:58 +0000

I know, we’ve gone ages without posting (as Palstelera would say), but we have an excuse: we were studying because we’re cultured people XD. That’s why today we’re going to introduce you to two new recipes so you can see that even though we’ve set the page aside a bit, we’re always ready and thinking about what new recipes we can share with you.

What do we need?

4 cabbage leaves

Rollitos de repollo

Tue, 19 Feb 2013 19:45:58 +0000

Lo sé, llevamos un c***n de pato (como diría Palstelera) sin publicar pero tenemos excusa: estábamos estudiando ya que somos gente cultivada XD. Por eso hoy os vamos a presentar dos nuevas recetas para que veáis que aunque hayamos dejado un poco de lado la página siempre estamos preparados y pensando qué nuevas recetas os podemos presentar.

¿Qué necesitamos?

4 hojas de repollo
1 pechuga de pollo

Cerdo agridulce

Fri, 18 Jan 2013 21:50:48 +0000

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina china: cerdo agridulce.

** **Para nosotros es el plato por excelencia cuando tomamos comida china así que no podía faltar en nuestro blog. La receta, a decir verdad, no sé ni siquiera de dónde la saqué porque hice una fusión de diversas páginas de internet y ahora no recuerdo la fuente exacta. Pero bueno, como cualquier plato, lo suyo es probar a hacerlo y si hay algo que no nos convence, lo rectificamos a nuestro gusto, que para eso es nuestra cocina.

Sweet and Sour Pork

Fri, 18 Jan 2013 21:50:48 +0000

Whole Kitchen, in their Savory Proposal for January, invites us to make a Chinese classic: sweet and sour pork.

**For us, this is THE go-to dish whenever we have Chinese food, so it couldn’t be missing from our blog. To be honest, I don’t even know exactly where I got the recipe from, because I ended up mashing together a bunch of different websites and now I can’t recall the exact source. But hey, like with any dish, the trick is to give it a go, and if there’s something you don’t love, tweak it to your taste — that’s what your own kitchen is for.

Patatas rellenas

Thu, 27 Dec 2012 11:50:42 +0000

He de reconocer que somos un poco esponjas y todo lo que vemos que nos gusta intentamos hacerlo en casa. Este es el caso de la receta de hoy. Hace ya algunos años nos fuimos los amigos a pasar una Semana Santa a Camposancos, un pueblito bueno de Pontevedra, y allí Ana (con la ayuda de Germán) nos prepararon unas riquísimas patatas rellenas para el regimiento que éramos (bueno, igual no éramos tantos…) El caso es que nos encantó la idea y desde entonces la hemos incorporado a nuestro recetario.

Stuffed Potatoes

Thu, 27 Dec 2012 11:50:42 +0000

I have to admit we’re a bit like sponges — anything we see and like, we try to make at home. That’s exactly what happened with today’s recipe. A few years ago we went with friends to spend Easter week in Camposancos, a lovely little village in Pontevedra, and there Ana (with Germán’s help) made us some delicious stuffed potatoes that could have fed a regiment (well, maybe we weren’t quite that many…). The thing is, we loved the idea and ever since it’s been part of our recipe book.

Blue Cheese Burger

Tue, 11 Dec 2012 14:35:14 +0000

Good and freezing morning. Today we’re bringing you a really simple recipe, the kind that even Jesús will be able to pull off without having to call twenty times :p The thing is, I’m a huge fan of making burgers at home. They’re usually way better than the ones you eat out, plus you make them to your own taste and load them with the ingredients you like best. This time we made the burger with blue cheese mixed right into the patty.

Hamburguesa con queso azul

Tue, 11 Dec 2012 14:35:14 +0000

Buenos y gélidos días. Hoy os presentamos una receta bien sencilla, de esas que hasta Jesús será capaz de hacer sin necesidad de llamar veinte veces :p El caso es que yo soy muy fan de hacer las hamburguesas en casa. Normalmente están mucho mejor que las que comes por ahí y encima las haces a tu gusto y le pones los ingredientes que más te gustan. En esta ocasión nosotros hicimos la hamburguesa integrando queso azul en ella.

Cherry tomato and cheese quiche

Fri, 16 Nov 2012 11:48:18 +0000

I’m sure you’ve all tried — and many of you have made — the classic quiche lorraine (we’ve got ours ready and we’ll be posting it soon). Today we’re sharing a variation we absolutely loved, easy to make and seriously tasty.

What do we need?

For the shortcrust pastry:

200 g (1 ⅔ cups) flour
100 g (7 tbsp) cold butter
1 egg
A pinch of salt

Quiche de quesos y tomates cherry

Fri, 16 Nov 2012 11:48:18 +0000

Seguro que todos habéis probado, y más de uno habrá preparado, la quiche lorraine (nosotros la tenemos lista para publicar próximamente). Hoy os presentamos una variante que nos encantó y que además de fácil de preparar está bien rica.

¿Qué necesitamos?

Para la masa quebrada:

200 gr de harina
1oo gr de mantequilla fría
1 huevo
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar

Para el relleno:

Una docena de tomates cherrys

Caramelised Garlic Tart

Fri, 09 Nov 2012 21:20:11 +0000

And then we say the poor Brits have nothing in their cuisine beyond fish & chips and porridge… I tried this recipe at my aunt’s house in Edinburgh and it was honestly a surprise. A savoury tart whose main ingredient is garlic but which, contrary to what you might think, isn’t sharp or strong-tasting at all. It’s creamy, smooth and light on the palate. Hope you enjoy it…

Tarta de ajos caramelizados

Fri, 09 Nov 2012 21:20:11 +0000

Para que luego digamos que los pobres británicos no tienen nada en su gastronomía aparte de los fish&chips y el porridge… Esta receta la probé en casa de mi tía, en Edimburgo y la verdad es que fue sorprendente. Una tarta salada cuyo ingrediente principal es el ajo pero que, lejos de lo que podáis pensar, ni pica ni tiene un sabor fuerte. Es cremosa, suave y ligera al gusto. Espero que la disfrutéis…

Pasta carbonara

Tue, 06 Nov 2012 17:35:14 +0000

La verdad es que ésta es una receta que llevamos haciendo mucho tiempo y que a mí me parece “la original”, la forma en que pensaba que este plato, típico italiano, era preparado por las *mammas *de toda Italia. Qué equivocado estaba… Todos los italianos que nos han visto preparar este plato se han sorprendido, reído e indignado por partes iguales al vernos preparar “su plato” con nata en lugar de utilizar uovo. Aquí podéis ver cómo lo preparan ellos y yo paso sin más dilación a presentaros nuestra forma (habiendo probado las dos me quedo con la nuestra :p)

Pasta Carbonara

Tue, 06 Nov 2012 17:35:14 +0000

Truth is, this is a recipe we’ve been making for ages and one that I always thought was “the original” — the way I figured this typical Italian dish was prepared by mammas all over Italy. How wrong I was… Every Italian who’s seen us make this dish has been surprised, has laughed, and has gotten outraged in equal measure when watching us prepare “their dish” with cream instead of uovo. Here you can see how they make it, and without further ado I’ll show you our version (having tried both, I’ll stick with ours :p)

Mango and Duck Ham Mille-Feuille

Mon, 22 Oct 2012 15:49:53 +0000

Between one thing and another, this delicious recipe seemed to have been forgotten. Luckily, now that we’re getting back into our routine, our weekly posts will too. This recipe, although it sounds fancy and complicated, is really just a salad with slightly unusual ingredients that will delight anyone who tries it.

What do we need?

(serves 4)

2 ripe mangoes
150 g (5.3 oz) duck ham

Milhoja de mango y jamón de pato

Mon, 22 Oct 2012 15:49:53 +0000

Entre unas cosas y otras, esta exquisita receta parecía haber caído en el olvido. Por suerte, ahora que parece que volvemos a la rutina también lo harán nuestras publicaciones semanales. Esta receta, aunque suene extravagante y complicada, no es más que una ensalada con ingredientes un poco fuera de lo común pero que haran las delicias de aquel que la pruebe.

¿Qué necesitamos?

(4 personas)

2 mangos maduros

Coq au vin

Thu, 18 Oct 2012 18:36:29 +0000

Whole kitchen in their Savory Proposal for October invites us to prepare a French classic, “Coq au Vin”. Or in other words, chicken in wine — you can tell I learned French at school :p.

What do we need?

(serves 2)

2 chicken thighs
1 large onion
2 carrots
3 slices of bacon
2 cloves of garlic
50 g (1.75 oz) mushrooms
2 glasses of wine
4 glasses of chicken stock

Coq au vin

Thu, 18 Oct 2012 18:36:29 +0000

**Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico francés “Coq au Vin”. **O lo que es lo mismo Pollo al vino, se nota que aprendí francés en el colegio :p.

¿Qué necesitamos?

(2 personas)

2 contramuslos de pollo
1 cebolla grande
2 zanahorias
3 lonchas de beicon
2 dientes de ajo
50gr de champiñones
2 vasos de vino

Fresh Stuffed Pasta

Tue, 18 Sep 2012 12:25:59 +0000

Whole Kitchen in their Savory Proposal for the month of September invites us to make an Italian classic: “Stuffed Pasta.” With this recipe we kick off a new adventure on this amazing food blog, where every month we’re challenged to make a savory dish and a sweet one. We love the idea — it’s original and pretty useful, since it pushes you to make dishes you might not normally tackle, and it also lets you check out what the other participants come up with.

Pasta fresca rellena

Tue, 18 Sep 2012 12:25:59 +0000

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico italiano “Pasta Rellena”. Y con esta receta empezamos una nueva andadura de este increíble blog culinario en el que cada mes nos retan a preparar una receta salada y una dulce. La idea nos parece original y bastante útil ya que te anima a hacer platos que, tal vez, no harías normalmente y además te permite ver los resultados de los demás participantes.

Ensalada alemana

Sun, 02 Sep 2012 11:39:55 +0000

Aprovechando que todavía no hace mucho frío, aunque parece evidente que Winter is Coming, os presentamos una sencilla receta que se puede preparar para cualquier reunión familiar, encuentro con amigos o comida del día a día, incluso dejándola hecha el día anterior.

¿Qué necesitamos?

(4-6 personas)

2-3 patatas grandes
3-4 salchichas
1 cebolla
2 tomate - 3-4 pepinillos

¿Cómo lo hacemos?

Cocemos las patas lavadas con piel.

German-Style Salad

Sun, 02 Sep 2012 11:39:55 +0000

Taking advantage of the fact that it’s not too cold yet, though it’s clearly true that Winter is Coming, here’s a simple recipe you can put together for any family gathering, get-together with friends, or just an everyday meal — you can even make it the day before.

What do we need?

(serves 4-6)

```
 2-3 large potatoes
```
```
 3-4 sausages
```
```
 1 onion
```
```
 2 tomatoes
```
```
 3-4 pickles
```

How do we make it?

Boil the potatoes with the skin on, washed.

Salmorejo

Mon, 20 Aug 2012 12:13:39 +0000

Salmorejo is one of my favorite dishes, and I can vouch for the fact that I’m not the only person in my family who, the moment we get back from a long trip abroad, the first thing we ask for at home is a good salmorejo and a proper Spanish potato omelette. This dish is typical of Córdoba and it shares similarities with gazpacho since, at the end of the day, it’s a kind of cold soup or cream with tomato as its base. Needless to say, the better the tomatoes you use, the better the salmorejo will turn out.

Salmorejo

Mon, 20 Aug 2012 12:13:39 +0000

El salmorejo es uno de mis platos favoritos y doy fe de que no soy la única persona en mi familia que nada más volver de un viaje largo por el extranjero, lo primero que pedimos para comer en casa es un buen salmorejo y una tortilla de patata como dios manda. Este plato es típico de Córdoba y tiene similitudes con el gazpacho ya que a fin de cuentas es una especie de sopa o crema fría cuya base es el tomate. Ni qué decir tiene, por tanto, que cuanto mejores sean los tomates que utilicemos mejor nos saldrá el salmorejo.

Chicken and Pineapple Salad

Mon, 06 Aug 2012 23:47:44 +0000

A summer wouldn’t really be summer without this dish. In my family this salad has been around for as long as I can remember, and it feels like an old friend — you might go a while without seeing it, but just thinking about it brings a smile to your face and makes you want to enjoy its company. The first time I offered it to Cesmm, he frowned at the whole pineapple thing, but once he got past those first doubts he became yet another addict of this delicious salad.

Ensalada de pollo con piña

Mon, 06 Aug 2012 23:47:44 +0000

Un verano no podría ser verano sin este plato. En mi familia esta ensalada ha existido desde que tengo memoria y es como si de un viejo amigo se tratase, puede que pases un tiempo sin saber de él pero con solo recordarlo se te dibuja una sonrisa en la cara y te dan ganas de disfrutar de su compañía. La primera vez que se lo ofrecí a Cesmm, frunció el ceño por aquello de la piña pero superados los primeros recelos se confirmó como un adicto más de esta deliciosa ensalada.

Risotto my way

Sun, 22 Jul 2012 12:42:03 +0000

Hace ya algún tiempo que hice mi primer risotto. Creo que lo aprendí de Arguiñano, cuando mi madre y yo lo veíamos a la hora de comer. Me suena que otra vez seguí la receta de la Wii, de no sé qué videojuego. El caso es que he ido modificando, adaptando e improvisando sobre la base fundamental para hacer un buen risotto: no dejar de remover.

¿Qué necesitamos?

(para dos personas)

Risotto My Way

Sun, 22 Jul 2012 12:42:03 +0000

It’s been a while since I made my first risotto. I think I learned it from Arguiñano, back when my mom and I used to watch him at lunchtime. I have a feeling I also followed the recipe from some Wii video game once. Anyway, I’ve been tweaking, adapting and improvising on top of the fundamental rule for a good risotto: never stop stirring.

What do we need?

(serves two)

Chicken Pitas

Sun, 15 Jul 2012 15:37:35 +0000

After a two-week delay and a move in between, we’re kicking off this new adventure in the world of food and new technologies. Since I’m a person who loves to eat, I’ll mostly be in charge of the simple recipes — the kind that save you when dinnertime rolls around. And one of those recipes I love most is the chicken pita. Simple and really tasty.

What do we need?

```
 1 chicken breast
```

 1/2 red bell pepper (if you have green, throw that in too)

```
 1/2 onion
```
```
 3 lettuce leaves
```
```
 Salt and pepper
```

How do we make it?

Slice the bell pepper and onion into julienne strips, and cut the chicken into strips.

Pitas de pollo

Sun, 15 Jul 2012 15:37:35 +0000

Tras dos semanas de retraso, y con una mudanza de por medio, comenzamos con esta nueva andadura en el mundo de la gastronomía y las nuevas tecnologías. Yo, como soy persona de buen comer, me encargaré principalmente de las recetas sencillas, esas que te sacan de un apuro a la hora de cenar. Y una de esas recetas de las que a mí más me gusta es la pita de pollo. Sencilla y bien rica.

Cazuela San Isidro

Sun, 15 Jul 2012 14:51:51 +0000

Este nombre tan castizo no es más que una denominación familiar para un exquisito asado de cerdo acompañado con patatas, cebollas y manzana. La tradición con la que surgió este plato invita a prepararlo en una cazuela de barro comprada en la Pradera de San Isidro para celebrar el día del patrón madrileño. De todas maneras, ya sea con cazuela de barro, con santo de por medio o sin ello, el resultado será un plato facilísimo y perfecto para una comida con varios comensales.

San Isidro Casserole

Sun, 15 Jul 2012 14:51:51 +0000

This very traditional Spanish name is just a family nickname for a delicious pork roast served with potatoes, onions, and apples. The tradition behind this dish calls for preparing it in a clay pot bought at the Pradera de San Isidro to celebrate Madrid’s patron saint day. Either way, with or without a clay pot, with or without the saint involved, the result is a super easy dish that’s perfect for a meal with several guests.

Pizza dos gustos

Sun, 15 Jul 2012 13:03:34 +0000

Esta pizza fue dos gustos como podría haber sido uno, cinco o doce. Lo importante es darse cuenta de que con pocos ingredientes se puede hacer una comida fácil y rápida. Además para todos aquellos que tenéis amigos un tanto tiquismiquis con la comida (sí, todos tenemos alguno de ésos) que no comen cebolla, atún o tomate, la idea de dividir los sabores de la pizza satisfará los gustos de todos sin tener que hacer un millón de pizzas diferentes.

Two-Flavor Pizza

Sun, 15 Jul 2012 13:03:34 +0000

This pizza was two flavors but it could just as easily have been one, five, or twelve. The important thing is to realize that with just a few ingredients you can put together a quick and easy meal. Plus, for all of you who have friends who are a bit picky with food (yes, we all have one of those) who don’t eat onion, tuna, or tomato, the idea of splitting the pizza into different flavors will satisfy everyone’s tastes without having to make a million different pizzas.

Principales on Pics and Cakes

Pseudo quiche de batata

Sweet Potato Pseudo-Quiche

Poke de atún y aguacate con huancaína de mango

Tuna and Avocado Poke with Mango Huancaína

Albóndigas en salsa

Meatballs in Sauce

Chickpea Salad with Mustard Vinaigrette

What do we need?

How do we make it?

Tips:

Ensalada de garbanzos con vinagreta de mostaza

¿Qué necesitamos?

¿Cómo lo hacemos?

Consejos:

Black Garlic Burger

Hamburguesa con ajo negro

Chicken and Lamb Kebab

Kebab de pollo y cordero

Crispy Chicken Burger

Hamburguesa crispy chicken

Menestra de verduras con carne

Vegetable Stew with Minced Meat

BLT

What do we need?

How do we make it?

BLT

¿Qué necesitamos?

¿Cómo lo hacemos?

Arroz con pollo al curry

¿Qué necesitamos?

¿Cómo lo hacemos?

Curry Chicken with Rice

What do we need?

Quiche Lorraine

What do we need?

Quiche Lorraine

¿Qué necesitamos?

Broken Eggs (Huevos Rotos)

Huevos rotos

Ají de gallina

Ají de Gallina

Fideuá

What do we need?

Fideuá

¿Qué necesitamos?

Cabbage Rolls

What do we need?

Rollitos de repollo

¿Qué necesitamos?

Cerdo agridulce

Sweet and Sour Pork

Patatas rellenas

Stuffed Potatoes

Blue Cheese Burger

Hamburguesa con queso azul

Cherry tomato and cheese quiche

What do we need?

Quiche de quesos y tomates cherry

¿Qué necesitamos?

Caramelised Garlic Tart

Tarta de ajos caramelizados

Pasta carbonara

Pasta Carbonara

Mango and Duck Ham Mille-Feuille

What do we need?

Milhoja de mango y jamón de pato

¿Qué necesitamos?

Coq au vin

What do we need?

Coq au vin

**¿Qué necesitamos? **

Fresh Stuffed Pasta

Pasta fresca rellena

Ensalada alemana

**¿Qué necesitamos? **

¿Cómo lo hacemos?

German-Style Salad

What do we need?

How do we make it?

¿Qué necesitamos?

¿Qué necesitamos?

¿Qué necesitamos?